Vom "gebuchten Koch" zum "Gastro-Architekten"

Sie haben die Location, aber kein Konzept? Sie sind Investor, aber kein Gastronom? Oder Sie wollen Ihr bestehendes Objekt komplett neu aufstellen, ohne teure Lehrgelder zu zahlen?

Ich mache aus Ihrer Fläche ein profitables System. Mit dem KochWerk Bayern biete ich Ihnen das „Rundum-sorglos-Paket“ für Ihren Gastronomie-Start.

Mein „Turn-Key“ (Schlüsselfertig) Leistungspaket:

Konzept-Design: Individuelle Ausrichtung (z.B. Südtirol-Convenience), Zielgruppen- & Standortanalyse.
Kulinarisches Profil: Komplette Speisekartengestaltung (Tages- & Abendkarte) inkl. Signature-Dishes.
Kalkulations-Prüfung: Rezeptur-Erstellung und knallharte Berechnung des Wareneinsatzes für maximale Marge.
Personal-Architektur: Bedarfsplanung, Dienstplangestaltung nach gesetzlichen Vorgaben und Prozess-Optimierung.
Operatives Handbuch (SOPs): Mise-en-place-Leitfäden, Checklisten und Hygiene-Standards (HACCP) für Ihr Team.
Mitarbeiter-Coaching: Intensiv-Schulung vor Ort – ich mache Ihr Team fit für den ersten Gast.
Digitales Branding: Strategie für Social Media und Google-Sichtbarkeit ab Tag 1.

„Erst-Check-Gespräch“ für nur 199 €, das bei Buchung eines Pakets voll verrechnet wird.

Paket A: „Der Bauplan“ (Reines Konzept-Paket)

Speisekarte, Kalkulation, Personalbedarfsplan, Dienstplan-Muster.
Ideal für Gründer, die selbst operativ tätig sind.
Preis: 2.900,00 € bis 3.500,00 € Festpreis.

Paket B: „Das Fundament“ (Konzept + Operative Einführung)

Alles aus Paket A + 3 Tage Schulung vor Ort + Erstellung der Handbücher (SOPs).
Ideal für Quereinsteiger.
Preis: 4.900,00 € bis 5.500,00 € Festpreis.

Paket C: „Full Service Startup“ (Schlüsselfertig)

Komplette Planung + 2 Wochen Begleitung vor Ort (Interims-Management) + Team-Coaching.
Preis: 7.500,00 € bis 9.500,00 € (je nach Größe).